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Eine AZ-Esszimmer-Aktion zum Sonderpreis mit festem Menü und Weinbegleitung:
Für den Juli hat sich Muharrem "Murri" Keljemi eine sommerliche Menüfolge ausgedacht: Als ersten Gang gibt es ein Rauchlachs-Rilette mit Avocado im Glas, dazu ein Zwiebelsamen-Brioche. Danach ein zartes Stück vom Kalb mit sous-vide-gegartem Ei über Quinoa, mit grünem Spargel. Eine Pfirsichkaltschale mit Basilikumöl, eine fruchtig-herbe Komposition, mit Gurke, Feta und einer Garnele. Zum Hauptgang ein Perlhuhn mit Artischocke, mit Tomate und Mozzarella neu interpretiert auf Mürbeteig. Als Dessert ein Sorbet vom Thai-Basilikum, Ananas und weißer Schokolade.
Die Weinbegleitung hat unser Partner Rindchens Weinkontor ausgewählt. Zu jedem der fünf Gänge gibt es einen begleitenden Wein, dazu einen Aperitif vorweg.
Anmeldeschluss Mittwoch, 09.08.2017 00:00 Uhr
Kosten
69,00 pro Person
Teilnehmer
4 (ein Mann und
3 Frauen )
einer auf der Warteliste
Max. Teilnehmer 5 (ein freier Platz)
Max. Begleitpersonen Keine Begleitpersonen
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