Da haben wir die Latte f\u00fcr alle nachfolgenden Locations ziemlich hoch geh\u00e4ngt, denn f\u00fcr den ersten Beitrag in unserer neuen Reihe Gastrokritik waren wir im Tantris, einem der bekanntesten und besten Restaurants in M\u00fcnchen. Jahr f\u00fcr Jahr hagelt es Auszeichnungen; nicht nur f\u00fcr die K\u00fcche, sondern auch die Weine, das Ambiente und den Service.<\/p>\n
Zwei Tage vor dem anvisierten Termin haben wir online einen Tisch reserviert. Zwei Stunden sp\u00e4ter meldet sich telefonisch eine sehr charmante Dame, die unsere Reservierung best\u00e4tigt. Obwohl wir an einem ganz normalen Mittwoch ins Tantris<\/a> gehen, ist jeder Tisch besetzt. Von au\u00dfen wird das Restaurant seinem Ruf nicht gerecht; eine graue Fassade mitten im Wohngebiet. Lediglich die steinernen L\u00f6wen vor dem Eingang und die gro\u00dfen Glasfl\u00e4chen, die einen Blick ins Innere erlauben, wirken sternem\u00e4ssig.<\/p>\n <\/p>\n Die Inneneinrichtung ist edel und wirkt, als sei seit 25 Jahren nichts mehr ver\u00e4ndert worden. Wir entscheiden und f\u00fcr das 8-g\u00e4ngige Men\u00fc ohne Weinbegleitung und harren der Dinge, die da kommen. Nach dem Aperitif (nat\u00fcrlich Champagner) kommt der Gru\u00df aus der K\u00fcche. Winzig klein, wie alle Portionen, aber eine gr\u00f6\u00dfere Menge w\u00e4re bei acht G\u00e4ngen gar nicht ratsam. Roh marinierter Fisch mit eingelegtem Gem\u00fcse, sagt die etwas schnippische Bedienung. Klingt wenig spektakul\u00e4r, daf\u00fcr schmeckt es umso besser. Ich bin der Meinung, dass ich noch nie in meinem Leben etwas so Gutes gegessen habe! Aber es kommen ja noch acht G\u00e4nge!<\/p>\n Wir beginnen mit einem Salat von Wachtelbrust und Keule mit G\u00e4nseleberparfait und Artischocken, dann Hummer mit Ravioli und Steinpilzen. Beides schmeckt unglaublich gut und eigentlich bin ich nun satt. Aber es kommen ja noch sechs G\u00e4nge!<\/p>\n Weiter geht es mit einer konfierten Seezunge. Klingt nicht so spektakul\u00e4r wie die beiden ersten Gerichte, toppt aber beide nochmals. Dann eine R\u00f6stzwiebelessenz, gefolgt von Lammr\u00fccken mit Spinatkn\u00f6del. Das war der einzige Gang, auf den ich mich nicht gefreut hatte, denn ich mag kein Lamm. Dennoch wurde ich angenehm \u00fcberrascht: Dieses Lamm mochte ich! Zum Abschluss folgten K\u00e4se, ein Mandelsouffl\u00e9 und eine Melonensuppe. Und wir sind pappsatt!<\/p>\n Fazit: Ich habe schon sehr oft sehr gut gegessen, aber noch nie so gut wie hier! Die Preise bewegen sich auf \u00e4hnlich hohem Niveau wie die Qualit\u00e4t des Essens, sind aber angemessen. Den einzigen Minuspunkt gibt es f\u00fcr die etwas hochn\u00e4sige Bedienung. Alles in allem ist das Tantris mit Sicherheit kein Restaurant f\u00fcr jeden Tag, aber perfekt f\u00fcr einen besonderen Anlass.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Da haben wir die Latte f\u00fcr alle nachfolgenden Locations ziemlich hoch geh\u00e4ngt, denn f\u00fcr den ersten Beitrag in unserer neuen Reihe Gastrokritik waren wir im Tantris, einem der bekanntesten und besten Restaurants in M\u00fcnchen. Jahr f\u00fcr Jahr hagelt es Auszeichnungen; nicht nur f\u00fcr die K\u00fcche, sondern auch die Weine, das Ambiente und den Service. Zwei … Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[50],"tags":[20,9],"class_list":["post-684","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-leben-in-munchen","tag-essen","tag-munchen"],"authors":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.muenchnersingles.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/684","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.muenchnersingles.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.muenchnersingles.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.muenchnersingles.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.muenchnersingles.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=684"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.muenchnersingles.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/684\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":689,"href":"https:\/\/www.muenchnersingles.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/684\/revisions\/689"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.muenchnersingles.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=684"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.muenchnersingles.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=684"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.muenchnersingles.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=684"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}